커피 원두의 세계

개인의 취향에 따라 선호하는 원두 커피의 종류가 다르기 때문에 커피 원두의 맛에 대해서 알아 볼 필요가 있습니다. 특히 원산지에 따른 맛의 미묘한 차이때문에 자신에게 맞는 커피를 만나기 위해서 즐겁게 여러 커피를 맛보는 재미도 느껴 보시기 바랍니다. 자신이 정해진 원두의 종류가 정해지면 우유, 물, 그리고 생크림 등을 조합해서 좀 더 기호에 맞는 다양한 커피를 마실 수 있습니다. 다양한 커피 종류는 아래의 링크를 확인하시기 바랍니다. 오늘은 커피 원두의 종류와 맛 그리고 로스팅에 따른 맛의 변화 등을 알아보는 등 커피를 맛보기 전에 간단한 정보를 드릴까 합니다. 시작해 볼까요?

 

 

커피 원두 종류 알아보기

커피 원두는 종류에 따라 크게 고소하고 산미가 없는 것과 꽃향, 와인향, 과일향 등이 나면서 산미가 있는 것으로 나뉩니다. 아래의 사진을 보시면 커피 원두에 따라 어떤 맛이 나는지 한 눈에 아실 수 있습니다.

 

 

로스팅에 따른 커피 맛 알아보기

 다음으로 커피 로스팅입니다. 커피는 원두의 볶음도(로스팅)에 따라 다양한 맛이 나타납니다. 볶음도가 약할 수록 다양한 맛과 향이 나타나며, 강해지면 진한 쓴맛이 느껴집니다. 그리고 잘익은 콩과 설익은 콩의 배합을 배전이라고 합니다. 약하게 배전(약배전) 할수록 신맛이 강해지고, 강배전 하면 쓴맛이 강해집니다. 다음의 커피 로스팅 단계를 보고 각자의 입맛에 맛는 것을 살펴 보는 것이 좋을 것 같습니다.

 

 

커피원두 선택하기

처음에는 여러가지 원두가 배합된 것을 구입하기 보다는 싱글오리진(원두 한 종류)으로 구입하셔서 원두의 특성을 경험하고 자신의 취향을 파악하는 것이 중요합니다. 그리고 시간이 지나면 그 원두들을 블랜딩(섞은)한 상품을 찾아서 다양한 맛을 느껴가면 좋을 것 같습니다. 

본인의 취향을 정확하게 알고 원두를 잘 선택해야 오랜 시간 자신만의 커피를 즐길 수 있다는 것을 꼭 아셨으면 좋겠습니다.